2011年7月7日木曜日

049 ブログ月次レビュー〜2011年7月上旬分



Twitter以上Blog未満の記事を書く月一のレビューのはずが、ネタをためていったらかなりの数になっちゃったので、月末まで保管しておいたらこの暑さで腐りそうだから(ないって)、7月は2回くらいに分けようかな、と。

その1 @goryugoさんのシゴタノ!記事で安心した件

@goryugoさんは、「だいたい言いたいだけ」をキーワードにしている。過去記事には「面倒くさいをなくす」を目標にあれこれアプリやらライフハック的なことを紹介していたと記憶しているが、この「だいたい」は、もの書き写真堂の「あばうと」に通じるところがあって、とても親近感。
「面倒くさい」をなくすはずが、結構面倒な作業をしていたりすることもあって、おもしろい人だなぁ、と。一度お会いして、じっくりお話をうかがいたいくらい。

それはさておき、2011年7月6日のシゴタノ!の記事「ブログはだいたい言いたいだけでいいんじゃないかと心の底から思ったりした」を読んで、気持ちが楽になった。
今年の3月からブログを始めて(こっちのブログに記事をそっくり引っ越したのは5月)まだ数ヶ月だが、「ひとさまのお役に立てるような記事を書いてないなぁ」と、よそ様のブログを見るたびに反省していた今日この頃。そんなときに@goryugoさんの記事がタイムリーに載った。これは神の啓示ではっ?

しばらくこのまま「あばうと」にいってみようと思った。

その2 「とれるカメラバッグ」を通勤に使ってみた

以前のエントリで「とれるカメラバッグ」のレビューを書いたが、仕事帰りに写真を撮りに行くことがあって、通勤で使ってみた。

通勤で使うときのメリットは、取り回しが楽、ということ。素材が滑りやすいので、背中側に回していたバッグをするっと前に持ってこれる。満員状態のバスに乗ったとき、とっさに前に持ってきて抱え込むと、他の乗客の迷惑にならない。これがリュック型バッグや、他のたすき掛けバッグならこうスムーズにはいかないだろう。もぞもぞと動かしている間にもぶつかって、周りの迷惑になる。

デメリットは、ただひとつ。内側のポケットが開放型なのと、内側の素材も滑りやすいので、たすき掛けにしていると、入れておいたウィズユーカード(札幌市営交通のプリペイドカード。2011年6月のブログ月次レビューに写真あり)が滑り落ちそうになること。ここにカードを入れておくと便利なんだけどなぁ。自分でマジックテープでも付けようかな?



その3 iPadで本のページめくりに「むき〜〜!」となることがある

大量の本をせっせと自炊して、めでたく本棚がすっきり。
だが、普通に読書するのならいいのだが、「そういえば、この本のどこかにあのことが書いてあったはず」と、ぺらぺらと連続して素早くめくって探すときに「むき〜〜!」といらつくことが多い。

だいたいはi文庫HDで閲覧しているのだが、ページめくりが反応しないときが3回に2回はある。ひどいときは反対側のページがめくれる。さすがにこれには「むき〜!」じゃなく、笑った。

リアルの本のようにぱらぱらと軽快にページ送りをするように、あるいは「メクリッコ」を指につけて1枚1枚素早くめくるように、お目当ての記述があるかどうかをチェックするというのは、今現在の技術ではムリなのか。それとも自分の指の反応がおかしいのか。反応する範囲も広げてみたけど全然ダメだった。

実際、ATMでも反応しないときがあり、知人に言わせると「静電気が足りない。指をなめると反応しやすくなるよ」と言われたが、まさかATMやiPadで指をなめつつ入力したり、めくったりはできんだろう。

さて、どうしたものか?
マジでリアル本を買い直そうかと思った。まさに本末転倒?

その4 聴く必要の無いときに聴力に難があっても耐えられるとわかった

外見からは全くわからないのだが、実は片耳の聴力が体感で半分以下しかなく、ひどいときには全く聞こえなくなるときがある。
慣れないときはイライラしたが、何かに集中しているときなど音を聞く必要がないときには「聞こえないこと」がさほど気にならないということに気づいた。これは自分にとっては発見だった。

ある講演会に参加したときのこと。悪い耳の側におしゃべりなおばさん軍団がいたのだが、彼女たちのうるさいおしゃべり(周囲の人が眉をひそめてにらんでいたのでわかった)がほとんど聞こえなくて、「聞こえないっていうのも時としてメリットになるのか」と感じた。

まあ、これは特例だけど。でも、片方がまだ聞こえるだけでももうけもの。
半分聞こえるから、中途失聴者のための筆談補助ボランティア(セミナー・講演会の字幕解説みたいなやつ)なんかをiPadで出来ないかな?と考えている。

その5 ちょっと前のアニメで

AT-Xというアニメ専門チャンネルで、ちょっと前(2002年製作とあったので、かなり前か)のアニメ「ヒートガイ・ジェイ」をやっていた。
そのなかで、主人公のダイスケ(声:松風雅也)が任務になかなか着手しないのをみかねて、相棒のジェイ(おっさんロボットだ)が、「男は先延ばしにしてはいけない」とたしなめるシーンがあった。

ああ、この頃は「先送り」と言うのではなく、「先延ばし」と言っていたのか。
まあ、それだけの話なんだが。

その6 声優狙いで観たアニメが意外といい作品だったりする

好きな声優が出ていると、話はそっちのけで毎週チェックすることになる。だが、そんななかでもついストーリーを追っかけてしまうものがたまに出てくる。
最近「をっ」となったのが、「C」と「あの日見た花の名前を僕達はまだ知らない」「トリコ」。

「C」は、
・主人公の大学生が安定を求めて公務員志望だと言うところ。それを聞いたバイト先のコンビニの同僚が「いまどきの公務員だって安定とは言えないぞ」(セリフうろおぼえ)と言うのをみて笑った。公務員神話ってまだ生きているのか。それとも最上の皮肉のつもりのセリフ設定だろうか?謎だ。(第1話のエピソードだったかな)
・サブキャラ三國の妹が重篤な病気で、容態が悪化したときに「今が大事」と言うセリフをきいて、自分も朝起きたら悪化していたということがたびたびあるので痛感した。(第7話)

「あの日見た花の名前を僕達はまだ知らない」は、
・なんか毎度毎度泣かせる。それが「お涙頂戴」じゃないところがニクい。特に第1話の最後のシーンからエンディング曲(secret base ~君がくれたもの~ )に行くところで泣いた人は多かったんじゃないだろうか。思わずDVDとエンディング曲のCD、ポチしちゃった。
・「声優:入野自由、戸松遙、好きな女の子が夏に死んじゃう、その子の夢を叶える」で、あだち充原作のアニメ「クロスゲーム」を思い出したんだが、プロットが似てるだけだし、両方ともいい作品。そういえば、クロスゲームも所々で泣ける。

「トリコ」は、
・なんであんな「ありえねー」食材の料理を見て腹が減るんだろう?という驚きがある。空腹で見てはいけないアニメ。
・あの白いバトルウルフでモフしたい〜。いやいや、毛、固いかも?

自前でモフ〜。ああ、モフしたい〜〜〜。
その7 イラレとフォトショでどうして違う〜〜〜?

「画面の拡大」のショートカットはイラレ、フォトショとも、プルダウンメニューにはcommand(Ctrl) + 「+」 とあるが、イラレだけシフトキーも必要、ということをデジハリ実践編2で書いた。
確かに、キーボードを見ると、普通に+を入力するにはシフトキーを押さないとならないので、上記のショートカットでシフトキーを押すというのは理解できる。

だが、イラレはシフトキーが必要でフォトショは不要という、同じメーカーの製品かつ同じ動作のショートカットが違うというのもどうなのかな、と。
win用のソフトがないのでwinがどうなっているのか不明なのと、テンキー付きのキーボードの+キーならシフトがいらないんじゃないのかという推測が正しいのかどうか、試す環境にないのでかえって気になる〜。

2011年7月6日水曜日

048 昔のクセは抜けない?(写真撮影の話1)

こういうトリミングはどうだ!
写真を撮ると、どうしても被写体を中心にもっていくクセが抜けない。
以前やっていたカメラの仕事で、記事に添える写真は無駄な余白があってはいけない、意味もなく端に寄せてはいけない、芸術的に見せる必要はないと教えられたため、今でもついついそういう撮り方に。

先日掲載した猫のポートレート(016 東京ねこ写真参照)がいい例。あの余白を取るのにどれだけ勇気が必要だったかというくらいなのだ。加えて、余白との対比を考えて猫のひげを切るべきなんだけど、いやいや、それでは被写体をきちんと写すと教えられたことを無視してしまう、などとずいぶん悩んだ末の構図。猫写真雑誌などで大胆にひげを切った構図を目にすると、「ひげ、切れてもいいんだ」と、新鮮な驚きが。

これがトリミング前の元画像。被写体ど真ん中。
また、望遠レンズがないために仕方なくトリミングをする場合を除いて、最初の構図から大きく変化するようなトリミングをすると、どうにも決まらないということが多々ある。やはり最初に「これは!」と感じたフレーミングというのは大事だということ。

これはほとんどトリミングしていない別バージョンの写真。
自分的には、こっちの構図のほうがしっくりきている気がする。

一方、被写体を中央付近に寄せる定番の構図ってあるよね、とも思う。
スポーツなんかがそう。自分は高校野球とスキーのジャンプをよく撮ったが、何を伝えるのかが明らかなものの構図ってそうなるのかも。もっともそれは「報道する」という観点からだけど。
芸術的に撮るぞ〜となったら、たとえばピッチャーの顔のどアップなんかでもいいんだろう。玉の汗までしっかり、みたいな。そんな必死で投げている高校球児は迫力ある写真になりそうだ。

それにしても、クセって恐ろしいなぁ。

2011年7月4日月曜日

047 デジハリ・オンラインスクールをやってみる〜実践編2

Photoshopのブラシツールの実習から。


その後も着々と授業は進行。




さて、使用しているテキストが技術評論社から出版されているものなので、アマゾンで検索したら、「なか見検索」まで付いていた。
目次が見られるので、ブログに記載して進捗状況の報告と自分のチェックに使うことにした。

Chapter1  Illustratorの基本操作を理解する
・ツールパネルとパネルの使い方
・作業画面の拡大・縮小 / 位置変更
・オブジェクトの選択と移動
・削除 / 作業の取り消しとやり直し
・ドキュメントの保存と閉じ方

イラレの授業がすべて終わってからフォトショに行くと、イラレで時間を取られてフォトショが終了できないという事態になりかねない。そこで、交互に行う、あるいは同日に両方を少しずつ行うという方法で進めていくことにした。
できればフォトショを先に終わらせて、イラレをじっくりやろうと計画している。

Chapter7  Photoshopの基本操作を理解する
・Photoshopを使う準備
・ツールパネルとパネルの使い方
・作業画面の表示を拡大・縮小 / 作業画面の表示位置を変更
・ブラシツールでペイントする
・ヒストリーパネルを使用する/復帰を使用する/保存する

Chapter8 写真を補正しよう(前編)
・描画色、背景色を理解する
・選択範囲の作成と解除

と、ここまでの授業で出てきたTipsを備忘録を兼ねて。

★ショートカットの話
Macな人なので、winのキーはカッコ書きを参照あれ。
主なものは次の3つかな。

command = Ctrl
option = Alt
Return = Enter

他のソフトでも同じ操作のものがあるけれど、これは覚えていて便利というものを。

command(Ctrl) + W ウィンドウを閉じる。

command(Ctrl) + Z 一つ前の操作に戻る。
 ※イラレとフォトショの場合、これを使うよりヒストリーパネルから戻ったほうがいろいろ便利。任意の操作まで戻ったりできるので。

command(Ctrl) + D 選択範囲の解除。
 ※意外と多用するので必須かも。

command(Ctrl) + 「+」 画面の拡大
 ※他のツールを使用しているときに画面を拡大したい場合に便利。ズームツールといちいち切り替えせずに使える。
 ※なんと!Macのイラレの場合、command + shift +「+」だった。なぜにイラレだけ?フォトショはshiftキー不要。(テンキーなしのキーボードを使用。ここに原因が?)

command(Ctrl) + 「ー」 画面の縮小
 ※同上の縮小バージョン。イラレも同じで、shiftキーは不要。

command(Ctrl) + 「0(ゼロ)」 アートボード全体を表示
 ※後述の「手のひらツールをダブルクリック」と同じ効果。


★その他の操作
黒三角のついたツール(なかに複数のツールが収納されている)
・イラレでは、右下に黒三角があるツールは、ツールパネルから切り離せる。
・フォトショではそれができないが、黒三角のツールに振られたアルファベットとシフトキーを押すことで、上から下へ順番に切り替わっていく。
(スポイトのツールの中にある定規を良く使うので、これは重宝している。ちなみに、シフト+ i(アイ)を2回。シフトを押し続けてi,iで、スポイトから定規になる)

作業画面の表示の拡大・縮小
・イラレでは、ドキュメントウィンドウの左下のステータスバーの表示倍率がプルアップして選択できる。
(他のツールを選択していてサイズを変更したいときに便利。いちいちズームツールと行ったり来たりせずにすむ。)
・フォトショはプルアップ機能はないが、倍率の数字部分をクリックしてダイレクトに任意の数値を入力できる。
・両アプリとも、ウインドウの大きさを変更せずに倍率だけが変化する。

ズームツール(イラレ・フォトショ共通)
・ズームツールをダブルクリックするとオブジェクトが実寸(100%)で表示。

手のひらツール(イラレ・フォトショ共通)
・スペースキーを押している間は一時的に手のひらツールに切り替わる。
(カーソルが「手のひら」アイコンになるので、スペースキーを押したままドラッグして画面を動かせるようになる。スペースキーを離すと、選択しているツールに戻る。)
・手のひらツールをダブルクリックすると、アートボード全体が表示される。

以上。
ここまでの感想は、「本を読んだだけでは理解した気になっているだけ」ということが予習後に動画授業を見てわかった。実際、アプリを立ち上げて動画授業を見ながら手を動かすことで、「なるほど、こうなるのか」と理解が進む。
余談だが、21インチiMacを買っておいてよかった。画面が広いので、アートボードを広げてもスクールの動画をその横に表示できる。これが13インチのMacBookだったらアウトだったなぁ。

2011年7月3日日曜日

046 ブログ月次レビュー〜2011年6月分

やっぱ、ねこ写真はデフォだよね。
ということで、このエントリで46個目。正確には-001と000があるので48個なんだが。
いやもう、ごった煮、雑煮、なんでもアリなブログに。
本の紹介だけじゃなく、ついにはレシピまで。
まあ、写真をメインに、と思っていたので外れてはいないかも。
ホントは猫動画なんかも紹介したいんだけど、動画を編集する時間が捻出できず・・・。

ライスワーク(メシのタネですな)が忙しくなって、ライフワークの時間が取れない状態になり、ブログの更新が週末のみになっているのが悔しい。ここはなんとかしたいなぁ。

で、Twitterにはちと長いがブログにはちと短い、というようなネタを月末、あるいは月初にまとめてみようかと。反省も踏まえてのネタもあり、ということで。

その1 6月は日食と月食があった
札幌市営交通発行のウィズユーカードで。見えんじゃん・・・
6月2日は北海道と東北の一部で部分日食があった。札幌は午前4時27分から左上が欠け始め、4時50分に日食の最大となるも太陽の8.6%が欠けるのみ。
朝活なるものをやっているので起きている時間なのだが、情報をゲットしたのが前日でデジカメ用のフィルタなどが間に合わず、直接撮影はムリ。ならば別の方法で、ということで、以前試したことのあるピンホールで日食を観ることに。それを撮影すればいいかも、と思ったのだが・・・。

以前の日食時に試してうまくいったのが、プリペイドカードの使用済みを示す穴から光を投影して見る方法(写真)。
前回はほとんど昼間の真上からの光だったが、今回は真横からといってもいいくらいの角度。投影させるのが大変だった。なんとか投影するも、8.6%って、アップルのリンゴマークほども欠けないんじゃ?

投影された映像では肉眼でも確認できず。加えて、うっかり三脚を購入し忘れ(こないだのスーパームーンの後にすぐ買っておけよ、自分!)、しょぼしょぼの画像に。今回、反省のためにその映像をさらしておくことにした。三脚とフィルタを買わないと。きちんと天文写真を撮っている人に申し訳が立たんなぁ。

ちなみに、次の日食は来年5月21日。金環食で、関東、東海、紀伊半島、四国南部、九州南部などで観測できるそうだ。北海道は部分日食になるんだろうか?

次は満月の6月16日早朝の部分月食。
札幌では午前3時20分過ぎくらいからかけ始め、食の最大になる前に月没・・・。
いつもよりちょびっと早起きして外を見るも曇天。おつかれさまでしたぁ〜。

その2 ニコンの純正レンズのカタログをみて語る

いや、ダジャレのつもりはないんだが、「見せて」と言った知人に熱く語っている自分を発見して驚く。それにしても、純正はいいのぉ、という結論。フィルムカメラ時代にトキナーの望遠ズームを使っていたのだが、無限大のところに遊びありすぎて困った。無限大いっぱいに引っ張ってからちょっとだけ戻すのがコツだったのだ。たまたま自分が購入したのがそういうクセのあるレンズだったのかもしれないが。

望遠は70-200mmのズームにしようか、それとも300mmの単玉にしようか悩み中。もちろん両方ともF2.8ね。過去の経験からズームにしても、めいっぱい引っ張った使い方しかしてないから(スポーツ、エアショーなど)、単玉でいいかも?
あ、値段はちょっと横においておりまする。だって300mmの単玉って70万円超だし。もうトンデモなくうっかりポチしない限り買えない・・・。

その3 もらった工具でうっとり・・・

ををを!
昔使っていたMacBookのHDDを取り出してバラして処分しようと思ったら、あの花形のねじがやたら小さい。「困った」と知人に言ったら、「ソフマップにあったよ」と工具セットを職場に届けてくれた(自宅より職場に届けるほうが近かったからなり)。
昼休みにそれを開けて、にまにましている自分に絶句。加えて、知人から「男子っぽいよね」と言われて納得している自分に気づく。それ、昔、別の知人に言われたことがある・・・。
確かに、バッグや服やアクセより、カメラやMacが欲しいぞ。ホームセンターや東急ハンズでは工具売り場にわくわくするぞ(泣)。
気を取り直してHDDをバラそう!

その4 「料理こそクリエイティブだっ!」と言ったおじさんを思い出した

自分は、パンやお菓子からトートバッグなど、ものづくりが好き。実際に手を動かして何かをつくるのが楽しいし、好きなんだと、いまさらながら気づいた。

その連想で思い出したのが、親戚のおじさんの上記のセリフ。某大手広告代理店に勤めていたのだけど(すでに定年退職)、コピーライターだったので周囲はクリエイティブな仕事をしているという認識だったのに、「全然クリエイティブじゃない!」というのが口癖だった。どうやら物理的にカタチになっていないモノをつくるのはクリエイティブじゃないと感じていたっぽい。でも、確か映像も作っていたはずなんだが。手で触れないものはNG?

しかし、なぜに料理がクリエイティブなのか語らずだったなぁ。退職したらそっち方面の仕事をするかと思っていたけど、やってないし。今は音信不通なのでどうしているかな?と思う今日このごろ。
「自分にとってクリエイティブってなんだろ?」と考えていて、このおじさんを思い出した。

その5 こんなトイレットペーパーフォルダを見つけた

以前のエントリ(017トイレで絶叫・・・を防ぐために)でトイレットペーパーの補充方法について書いたのだけど、先日、とある喫茶店(先日紹介したのとは別のお店)でノマドしたときに、こんなものを見つけた。

これなら一目瞭然だから、補充を忘れて絶叫しないですむかも。デザイン的にもおしゃれ〜。場所も取らないしね。

045 デジハリ・オンラインスクールをやってみる〜実践編1

バラシ済みテキストw

デジハリの授業が6月29日から始まった。
最初は、学習方法についての動画が合計約1時間ほどある。これを見て1日が終わってしまったが、まあ、「入学式」と思えばいいかも。

まだインターフェースに慣れていないけど、テキストを見ながら動画授業を受けるという形式は自分にとってはなかなか集中できる。それにアプリの操作方法が見られるというのはいい。テキストにないtipsも紹介してくれるので、お得感がある。

仕事をしながら平日の帰宅後に時間を取るのは厳しいが、10分程度の動画にまとめられていたり、途中でやめて再開してもいいようになっているので、自分の時間に合わせて授業が進められる。

そこで、まずやったことは、自炊の要領でテキストのバラシ。
平日、仕事をしている昼休みに予習をしようと思ったのだが、結構厚くて重いテキストだったので持ち運びが不便と思い、チャプターごとにバラしたのだ。のちのち電子書籍にしようと思っていたので一石二鳥というところかも。

昼休みにテキストを読んで予習→帰って動画授業を観る→週末に集中して動画授業を観る&実際にアプリを操作してみる。

という流れでしばらくやってみようと思う。

ということで、まずはIllustrator。全くいじったことのないソフトなので、どうなることかと思ったが、フォトショと似たインターフェースでほっ。なんとか使いこなせそうだ。
最初はパレットやメニューバーの説明から授業が始まるので、ある程度知識のある人には眠いかも。イラレ初心者の自分としてはありがたいが。

後々わかると思うのだが、イラレってイラストを描くもので、フォトショはフォトレタッチ用だと思っていたので、漫画家さんなどがフォトショで漫画を描いていると聞いて「?」となったことがある。なぜにイラレで描かないのか、と。この謎も解けるかな?まあ、なんとなく答えはわかるんだけど。

2011年7月2日土曜日

044 ベーグルを作ってみよう

3年くらい前からパン作りを始めた。きっかけは職場の同僚からもらった手作りパン。パン屋さんで売られているような出来具合に惚れて自分でもチャレンジしてみて現在に至る。
だいたい、2〜3週に1度の割合でパンを焼いている。よく作るのは、ベーグル、食パン、あんぱん。あとはぼちぼち。

というわけで、今回はベーグルの作り方を紹介。普通のパンと違って「ゆでる」という行程があって面倒くさそうに感じるが、意外と作りやすい。ぜひチャレンジしてみてほしい。

(最初にお断りとおわび。デジカメの設定を誤っていぢってしまったらしく、サイズが小さくなってしまった。ここんところはご勘弁を)

【材料】
(10個分)
・強力粉      500g
・ドライイースト    4g(目安は、小さじ1強。すり切りより少し盛る)
・砂糖        20g
・塩          8g(目安は、小さじ1と2分の1、1.5ですな)
・水        250cc

【作り方】
1 上記の材料を量り、ボウルに入れる。
ボウルは直径26センチくらいの大きめのほうがこねやすい。
材料は粉を入れたら、端っこに塩(丸印のところ)、粉の中央をくぼませて、そこにまず砂糖を入れ、その上にドライイーストを入れる。
材料は、ケーキ作りのときのように全部混ぜ合わせないこと。最初、これをやって固くなり失敗した。
ちなみに砂糖は三温糖を使っているが、上白糖でもいい。ここは好み。ただし、三温糖だと生地の色が濃くなるようだ。

2 水を人肌に温めて、中央に適量注ぎ(量は写真参照)、ドライイーストを溶かすようにしながら混ぜる。
くぼませてドライイーストを入れるのは、このため。塩を端っこに入れるのは、ドライイーストの発酵を妨げないようにするという理由があるらしい。

3 残りの水を2回に分けて(おおよそ2:1くらいの割合で)注ぎ、粉と混ぜる。

4 少し粉が残るくらいに混ぜ合わせたら、残りの水を入れ、まとめる。
少々固いかな?と思うくらいで大丈夫。あまり柔らかくすると、後の作業が大変なことになるのだ。

5 下の写真は、だいたいまとまったところ。
よく言われる「みみたぶ」よりはちょっと固い。だが、ここで水を足してはいけない。

6 まとまったら、10〜15分、手のひらを使ってしっかりこねる。
コツは親指の付け根と、手首の上のところでぐっと押すようにすること。
それと、餅つきのように、端っこをぐいっと引っ張ってから中央に持っていき押すこと。
こうすると、ボウルのなかでもしっかりこねられる。

7 ボウルを回しながら、端を延ばしては中央に持っていき押す、を繰り返す。

8 表面からぼさぼさした感じがなくなってきたらOK。持ち上げて、丸く形を整えたら、つるりとしたほうを上にして(いままでこねていた面を下にする)、ボウルに戻す。
ラップをかけて、このまま室温で一次発酵させる。室温が18〜20度あれば大丈夫。

9 大きさが発酵前の2倍くらいになったらOK。室温によるので、時間はそのときの室温によってまちまちなので、大きさを確認しながらやってみて。

10 ボウルから取り出し、クッキングシートの上に載せて小分けにしていく。
だいたい1個70〜75gくらいになる。
1個ずつ丸めて形成していくのではなく、この段階で10個に分けてしまうこと。

11 10個にわけて丸めたら、ひとつずつ形成。
楕円状に平らにする。楕円にするのはこの後、ひも状にするのが楽だから。
空気を出すように、内側から外側に向かって均等の厚さに延ばしていく。
実際、空気がたまっていたら、つぶして(表面をちょっと破いて)抜くこと。

12 手前から丸めていく。
もちろん、逆でもいい。やりやすい方法で。
手前から巻くと、延ばす前に方向転換をしなければならない。

13 手のひらで、ひも状に延ばす。
上の2枚目の写真のように巻き終わりを手前にすると、外から自分のほうに向かって転がして延ばす。
幼稚園のときに粘土でヘビを作ったことを思い出してやるといいかも。
延ばしたら、境目が目立つほうを下にする。

14 ドーナツ状にする。

15 つなぎ目を合わせて目立たなくする。
上からかぶせるように。
裏返して、境目をつまんで継ぎ合わせる。
しっかり合わせないと、発酵させているときに外れる。
これくらいでも目立たないので大丈夫。
もっと出来る人は、境目がわからないくらいやってみて。
ただし、生地を押しつけすぎないように。

16 クッキングシートを敷いたオーブンの天板に並べる。我が家のは、5個サイズ。

17 この上にクッキングシートをかぶせて、ラップをする。
発酵が終わる30分くらい前にラップを取り除いておくと、その直下のクッキングシートを外しやすい。 
発酵完了時間が解らなかったら、発酵が完了してからラップを外して30分くらい放置しておくのでも大丈夫だ。 

18 ここでも2倍くらいの大きさに膨らんだら発酵完了。だいたい1時間〜1時間半くらい。
時間は室温によるので、大きさで判断している。
ちなみに、上にかけてあったクッキングシートが湿気っていたら生地とくっついているので、無理して引っ張って外さないこと。形がくずれてしまう。そのためにラップを外して放置するわけだ。

また、生地を固めに作るのは、次の茹でるために持ち上げる際に、びろ〜んと延びないようにするため。
生地が柔らかいと、下のクッキングシートにくっついて形が崩れてしまうのだ。それと、表面に指の跡が付いてしまい、見た目が悪くなる。
まるまるっと発酵。
19 深い鍋に水を入れ、沸騰したらベーグルを入れて30秒ほど茹でる。
30秒茹でたら、フライ返しでひっくり返して、さらに30秒ほど茹でる。
菜箸よりフライ返しのほうがひっくり返しやすい。
なお、お湯が沸騰するちょっと前から、オーブンは予熱しておくこと。温度は200度に。

★注意!!★
茹でたらすぐにオーブンに入れて焼けるようにすること。
茹でてから予熱するのを待っていると、表面がしわしわになり、焼き上がりの見た目が悪いだけでなく、せっかく発酵させたのにしぼんでしまうのだ。

20 フライ返しで持ち上げてささっと水気を切り、クッキングシートを敷いた天板に戻す。
200度に予熱したオーブンで13〜15分焼く。表面に焼き色が付くまで焼くので、オーブンによって時間は調整してみて。
ちなみに、我が家のオーブンはあまり焼き色が付かない。無理に焼くと固くなってしまった。
一度作ってみて、各自のオーブンのクセを知るのがいい。
我が家のオーブンは、中央があまり焼き色が付かない。
21 できあがり。おつかれさま。
ベーグルっぽいw
22 作るときのポイント
ベーグルは材料を見てのとおり、水と粉だけと言っても過言ではない。
粉の味がベーグルの味を左右するので、粉選びは大事。
自分は北海道産小麦を使用。道産子だから道産小麦というのではないが、やっぱりおいしいのだ。
ちなみに、使用しているのは、「北海道からのめぐみ」という楽天のお店の「香麦」(こうむぎ)。
ほかにも、ブレンド小麦がいろいろあるので、試してみて好みの粉を探すのもいいかも。

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【おまけ】
写真を撮るときは、粉がカメラに付着しないように気をつけて。
できれば、作る人と撮影する人が別なほうがベスト。
ひとり二役だったので、ラップをカメラに巻いてみた。
さすがに一眼レフを使う勇気はなかった・・・。