休日のブランチに、急にチーズバーガーが食べたくなって作ってみました。
冒頭の写真はエントリにするつもりはなく、ライフログのために撮ったものなので、見た目がアレですが、ご容赦。生バジルの葉っぱか、プチトマトの輪切りを飾ればよかったなー。載せるモノが冷蔵庫に何もありませんでしたー。
さて、ハンバーグとスライスチーズをパンに挟めばチーズバーガーはできあがります。が、せっかくの休日。ゆったりひと手間かけたブランチを楽しみたい、ということで作りました。
材料（1人前）
- 合い挽き肉・・・・・・・・・・・・100g〜150g
- ピザ用チーズ・・・・・・・・・・・30g
- オタフクソース・・・・・・・・・・小さじ２〜３
- ケチャップ・・・・・・・・・・・・小さじ２〜３
- ベルたれ（or 甘口焼き肉のたれ）・・小さじ１〜２
- タイム、ナツメグ・・・・・・・・・適宜
- パン（自家製ベーグルを用意）・・・1個
作り方
- 挽肉とタイム、ナツメグを合わせ、よく練ったあと丸めて1センチ程度に平たく伸ばす。（たぶん2個、できます。）
- オタフクソース、ケチャップ、ベルたれは混ぜ合わせておく。
- １のハンバーグパテをフライパンの中火で両面をじっくり焼く。
- 中央を少しつついて、フライ返しで押してみて赤い肉汁が出なくなったら、混ぜ合わせたソースを上からかけてひっくり返す（ソースを下にする）。
- ひっくり返した表面にチーズを載せて、もう一度ひっくり返す（チーズを下にする）。このときチーズの面がフライパンに残ったソースの上に載るようにするとおいしい。
- チーズが溶けてプチプチ言ったら取り出してパンに載せる。このとき、チーズの面が下になるようにする。(パンとくっつける。）
- フライパンに残っているチーズが固まる前に、パンに載せたハンバーグの上に載せる。(ハンバーグの両面がチーズになる。）
もの書き写真堂は今回、自家製ベーグルを使いました。2つに割ってそれぞれにチーズバーグを載せ、ナイフとフォークでいただきました。ベーグルはちょっと固いので、はさんでかぶりつくと悲惨なことになりかねないので。（反対側から飛び出るのだった・・・）
直径７〜8センチのハンバーグが2つできるので、ダブルバーガーにするのも良いですし、今回のようにひとつのパンを2つにスライスしてオープンサンド風にしても良し。
自家製ベーグルの作り方のリンクを置いておきますので、参照くだされ。簡単に作れますよ。
ベルたれとは、ベルのジンギスカンのたれのことで、以前のエントリに書きましたが、いろいろ隠し味に使えます。似たようなもので全国展開のものですと、甘口の焼き肉のたれが近いかな？ご参考まで。
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