もの書き写真堂、一度食べてみて「おっ！」となったら続けたくなります。食材は変わらないのですが、調理法が変わっただけで「おっ！」となることも。
単純な調理ですが、最近朝食メニューでハマっているのが卵料理。
はい。目玉焼きです。
が、ちょこっとだけ加えているものがあります。
それが「ピザ用チーズ」。
もの書き写真堂の朝食メニューは、仕事をしていたときから、
- 自家製ベーグル1個
- カフェオレ
- チーズ入りオムレツ
- 野菜（トマト、ブロッコリー、ニンジン、カボチャなどをごまドレッシングで和える）
こんな感じです。
で、通勤前は忙しいため、朝食の準備はマルチタスクになります。ベーグルをスライスしてトースターに入れ、フライパンでオムレツを焼きつつ、電子レンジで野菜（トマト以外）をチン。オムレツに至っては、事前に卵を溶くことをせず、フライパンの上に卵を落とし、チーズをかけ、そこでささ〜〜っと混ぜ合わせる。横着極まれりという感もなきにしもあらずですが、そこは時間の節約術ということで（汗）。
で、ある日、手順がつかえてうっかり卵を溶き忘れてしまいました。気づいた時には目玉焼きに・・・。しょうがないので、ひっくり返してターンオーバーに。（って、同じ意味ですね、これ。）
だが、怪我の功名と言いますか、白身の部分に置いてあったチーズが溶け出し、カリカリに。これが香ばしくてうまい！塩気があるので、黄身の部分にちょっとだけしょうゆをたらす程度で大丈夫。
このチーズのカリカリ感が病みつきの原因に。チーズ好きにはたまらんです。
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| ひっくり返してから弱火でじっくり焼く。 |
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| これくらい焦げてカリカリになっていたらできあがり。 |
写真では、テフロン加工のフライパンを使っています（ティファール）。ひっくり返してから（写真2枚目）じっくり焼いていましたが（写真3枚目）、現在は最初にじっくり焼いてから、ひっくり返してさっと火を通しておしまいにしています。
料理と言うほどではないですが、お試しあれ。
ピザ用チーズは常備しておくと便利ですよ。溶けるスライスチーズよりお得ですし、いろいろ使えます。下のレシピをご参考にどうぞ。
チーズおかかのせアレンジバージョンはオススメです。
チーズおかかのせアレンジバージョンはオススメです。
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